Višňový lekvár

Je to lekvár , ktorý patri medzi naj, naj, naj… Višne perfektne harmonizujú s mandľovým likérom, rumom a vanilkou. Alkohol sa počas varenia odparí, ale charakteristická aróma rumu, či likéru sa zachová. Ak do lekváru pridáme ešte orechy, mandľové lupienky alebo čokoládu, tejto maškrte nikto neodolá.

Smrekový lekvár

Táto zdravá maškrta sa pripravuje zo smrekových výhonkov. Tajomstvom mladých vetvičiek je terpentínová živica, ktorá rozpúšťa hlieny a tak uľahčuje vykašliavanie. Taktiež obsahujú vitamín C, ktorý je jeden z najznámejších antioxidantov a imunitu posilňujúcich látok. Lekvár sa pripravuje z uvarených a následne zomletých čerstvých smrekových výhonkov s troškou citrónovej šťavy. Každé ráno si dám za…

Hruškový lekvár

Hruška. Šťavnatá, sladká a plná vitamínov. Je to ovocie nedocenené, hoci jej meno sa čoraz častejšie skloňuje v špičkových svetových kulinárskych kruhoch.  Hrušky sú mojím osobným obľúbeným ovocným pokušením. Hlavne tie naše zimné hrušky. Začiatkom októbra ich oberáme ešte nezrelé, tmavozelené. Dáme ich do chládku a do mesiaca začínajú dozrievať na žlto. Tie hrušky sú…

Jahodový lekvár

S príchodom jari naša záhradka ožíva sladučkými, červenými jahodami. Ledva sa vieme dočkať, kedy konečne dozrú. Majú nezameniteľnú arómu, vďaka čomu sa považujú za kráľovské ovocie. Keďže pôsobia aj ako afrodiziákum, mnohí ich volajú aj ovocím lásky.Každý rok som z nich varila klasický lekvár s kúskami jahôd  –  každoročnú horúcu hitovku našej rodiny. Posledný čas…

Agátový lekvár

Agát kvitne koncom jari a má úžasne príjemnú, omamnú, sladkastú vôňu. Samotná rastlina obsahuje aj jedovaté látky, samozrejme sa to netýka bielych kvetov. Preto sa odporúča použiť kvety bez stoniek. Ja som z nich uvarila lekvár, ktorý aj z pochmúrnych zimných dní zaručene vyčaruje pocit voňavej jari…

Marhuľový lekvár

Marhule sú krásne oranžové, hovorí sa o nich ako o ovocí zdravia. Obsahujú veľa druhov vitamínov a minerálných látok, najmä v letných mesiacoch dokáže skvele osviežiť náš organizmus. Marhule sú doslova elixírom mladosti a krásy.

Hlohový lekvár

Červené plody hlohu zbierame s rodinou v okolitých lesoch pozdĺž Malého Dunaja. Varím z nich lekvár, ktorý vyniká svojimy bohatými blahodárnymi účinkami na zdravie. Okrem iných sa látky z plodov využívajú pri liečení srdcových chorôb, zlepšujú prekrvenie vencovitých tepien, zabraňujú vzniku arterioskleróze, prekrvujú srdcový sval, znížujú krvný tlak, stabilizujú srdcový rytmus. Hloh sa používa aj pri…

Jablkový lekvár

České prislovie hovorí, že “kto jalblká jí, k tomu lekář nechodí.” A niečo na tom skutočne je. Jablká obsahujú najdôležitejšie vitamíny a minerály, prečisťujú celý organizmus a pri chudnutí sú potravinou číslo 1. Obsahujú veľa pektínu, ktorý napomáha peristaltike čriev. Pektín sa použiva aj na zahusťovanie lekvárov a džemíkov. Najviac pektínu je v nedozretých jablkách,…

Trnkový lekvár

Tmavé trnky dozrievajú v októbri, ale oberajú sa až po prvých mrazoch, keď nadobudnú sladšiu chuť. Tmavomodré plody obsahujú veľké množstvo vitamínu C, preto sú vhodným prostriedkom proti prechladnutiu. Okrem toho znižujú krvný tlak, upravujú metabolizmus. Trnky slúžia aj ako utišujúci prostriedok proti žlúdočným ťažkostiam, ochoreniam močového mechúra a močových ciest. Na využitie trniek poznáme…

Šípkový lekvár

Z týchto krásnych červených lesklých plodov, ktoré zbierame na brehu Malého Dunaja vzniká v mojej kuchyni vynikajúci jemný lekvár. Napriek značnej, časovo mimoriadne náročnej pracnosti prípravy tohto lekváru, sa vynaložená energia mnohonásobne vyplatí,  lebo má úžasnú, nezameniteľnú chuť a nespočetné množstvo blahodárnych účinkov. Šípky obsahujú veľa vitamínu C, ďalej vitamíny B, A, horčík, vápnik, železo…

Hroznový lekvár

Kvalitná odroda tmavého hrozna obsahujúca množstvo prospešných živín a známy antioxidant resveratol je jedna z najlepších volieb, ak siahate po niečo chutné a zároveň veľmi zdravé. Hroznový lekvár som varila z voňavého dozretého tmavého hrozna z našej záhrady, do ktorého som nastrúhala trošku citrónovej kôrky, ochutila škoricou a klinčekmi. Má výraznú nezameniteľnú chuť a nádhernú…