V poslednom čase sa venujem aj výrobe zo šúpolia, čiže z vysušených listov, ktoré obklopujú klas kukurice. Toto sú ukážky prvých košíkov a tašiek, neskôr pribudnú aj iné predmety, úžitkové aj dekoračné.
Višňový lekvár
Je to lekvár , ktorý patri medzi naj, naj, naj… Višne perfektne harmonizujú s mandľovým likérom, rumom a vanilkou. Alkohol sa počas varenia odparí, ale charakteristická aróma rumu, či likéru sa zachová. Ak do lekváru pridáme ešte orechy, mandľové lupienky alebo čokoládu, tejto maškrte nikto neodolá.
Smrekový lekvár
Táto zdravá maškrta sa pripravuje zo smrekových výhonkov. Tajomstvom mladých vetvičiek je terpentínová živica, ktorá rozpúšťa hlieny a tak uľahčuje vykašliavanie. Taktiež obsahujú vitamín C, ktorý je jeden z najznámejších antioxidantov a imunitu posilňujúcich látok. Lekvár sa pripravuje z uvarených a následne zomletých čerstvých smrekových výhonkov s troškou citrónovej šťavy. Každé ráno si dám za…
Hruškový lekvár
Hruška. Šťavnatá, sladká a plná vitamínov. Je to ovocie nedocenené, hoci jej meno sa čoraz častejšie skloňuje v špičkových svetových kulinárskych kruhoch. Hrušky sú mojím osobným obľúbeným ovocným pokušením. Hlavne tie naše zimné hrušky. Začiatkom októbra ich oberáme ešte nezrelé, tmavozelené. Dáme ich do chládku a do mesiaca začínajú dozrievať na žlto. Tie hrušky sú…
Pomarančová marmeláda
Pomaranč. Táto dobrota je v našich končinách jedna z najpopulárnejších ovocí, pestovaných v subtropických oblastiach. Je bohatým zdrojom vitamínu C, prirodzene urýchľuje metabolizmus, zabezpečuje spaľovanie telesného tuku, obsahuje množstvo zdraviu prospešných látok, minerálov a viac ako 60 rôznych flavonoidov. Táto šťavnatá, sladká, zdravá dobrota je výbornou surovinou pre prípravu marmelády. Môžeme ju obohatiť rôznymi príchuťami,…
Jahodový lekvár
S príchodom jari naša záhradka ožíva sladučkými, červenými jahodami. Ledva sa vieme dočkať, kedy konečne dozrú. Majú nezameniteľnú arómu, vďaka čomu sa považujú za kráľovské ovocie. Keďže pôsobia aj ako afrodiziákum, mnohí ich volajú aj ovocím lásky.Každý rok som z nich varila klasický lekvár s kúskami jahôd – každoročnú horúcu hitovku našej rodiny. Posledný čas…
Figový džem
V našej záhrade rastú dva figovníky, ktoré sú v porovnaní s našimi ostatnými ovocnými stromami výnimočné tým, že prinášajú úrodu dva krát do roka. Figy obsahuje veľa vitamínov, betakarotén, minerálne látky a Omega 6 kyseliny. Podporujú immunitu, prispievajú k detoxikácii tela. Podporujú trávenie, chudnutie, tvorbu kostného tkaniva a červených krviniek. Zlepšujú kvalitu pokožky, upokojujú nervový systém, znižujú krvný tlak…
Kivi džemík
Vedeli ste, že kivi pochádza z Číny? Vraj slúžilo opiciam na uhasenie smädu, odtiaľ pochádza pomenovanie „opičia broskyňa“ . Už dávno neplatí, že lekvár môže byť len slivkový a marhuľový. Čo tak skúsiť spraviť džem z pomarančov, kivi, ananásu alebo banánu? Teraz som vyskúšala uvariť džemík z kivi, s pridaním trošku škorice a vanilky. Tento lahodný džem je naozaj…
Agátový lekvár
Agát kvitne koncom jari a má úžasne príjemnú, omamnú, sladkastú vôňu. Samotná rastlina obsahuje aj jedovaté látky, samozrejme sa to netýka bielych kvetov. Preto sa odporúča použiť kvety bez stoniek. Ja som z nich uvarila lekvár, ktorý aj z pochmúrnych zimných dní zaručene vyčaruje pocit voňavej jari…
Marhuľový lekvár
Marhule sú krásne oranžové, hovorí sa o nich ako o ovocí zdravia. Obsahujú veľa druhov vitamínov a minerálných látok, najmä v letných mesiacoch dokáže skvele osviežiť náš organizmus. Marhule sú doslova elixírom mladosti a krásy.
Hlohový lekvár
Červené plody hlohu zbierame s rodinou v okolitých lesoch pozdĺž Malého Dunaja. Varím z nich lekvár, ktorý vyniká svojimy bohatými blahodárnymi účinkami na zdravie. Okrem iných sa látky z plodov využívajú pri liečení srdcových chorôb, zlepšujú prekrvenie vencovitých tepien, zabraňujú vzniku arterioskleróze, prekrvujú srdcový sval, znížujú krvný tlak, stabilizujú srdcový rytmus. Hloh sa používa aj pri…
Jablkový lekvár
České prislovie hovorí, že “kto jalblká jí, k tomu lekář nechodí.” A niečo na tom skutočne je. Jablká obsahujú najdôležitejšie vitamíny a minerály, prečisťujú celý organizmus a pri chudnutí sú potravinou číslo 1. Obsahujú veľa pektínu, ktorý napomáha peristaltike čriev. Pektín sa použiva aj na zahusťovanie lekvárov a džemíkov. Najviac pektínu je v nedozretých jablkách,…
hammmjam 